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| 飲．食．守．則 |
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當身體器官逐漸老化，身體逐漸衰退時，此時飲食著重於維持生理正常運作延緩器官的老化，減緩慢性病的產生。
[ 飲食原則]
﹡ 少量多餐，一日以4~5餐為佳。
﹡ 食物以柔軟淡味為主。
﹡ 不要攝食過多的澱粉性食品。
﹡ 多吃良質蛋白質，如：牛乳、豆漿、豆腐、魚、雞肉、瘦肉等。
﹡ 老年人最容易發生鈣質、鐵質不足，應該多吃深色蔬菜、水果、牛乳、大豆製品、海帶等，必要時，可請教醫師或營養師使用維生素、礦物質之補充劑。
﹡ 避免攝取鹽份太高的食物。
﹡ 少吃動物性脂肪及肥肉，以免造成動脈硬化、高血壓、腦血管病變等慢性疾病；最好食用植物油。
﹡ 多吃新鮮蔬菜和水果，以獲得足夠的纖維質。
﹡ 多利用蒸、燉、炒等方式烹調，少吃不容易消化的食品，如油炸、油煎食物。
﹡ 多喝開水，幫助體內廢物之排泄及排便。
﹡ 早餐要營養均衡。
| 食物類別 |
份量 |
份量說明 |
| 牛奶及其製品 |
1-2杯 |
1杯=240CC |
| 魚、肉、豆、蛋類 |
5-6份 |
1份約1兩 |
| 五穀類 |
3-5碗 |
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| 蔬菜類 |
3碟 |
1碟約100公克(生重) |
| 水果類 |
1-2份 |
1份約100公克 |
| 油脂類 |
3湯匙 |
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[日常生活保健須知]
﹡保持心情愉快，勿焦躁。
﹡將體重維持在標準範圍內。
﹡充足的睡眠及適量的運動。
﹡養成正確的飲食習慣。
﹡定期排便，補充足夠的水分。
﹡培養嗜好或興趣，維持心境的年輕。
﹡ 定期作健康檢查，了解身體狀況。
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