[飲食原則]

﹡均衡飲食為基礎，供應足夠之熱量及各類營養素。

﹡以未經碾製之五穀類代替精製之五穀類

﹡應儘量多攝取含高纖維的新鮮蔬菜、水果，且生食比熟食佳。

﹡便秘患者，除了多攝取高纖維飲食外，每天須喝八至十杯水，並須做適度運動及過規律的生活。

﹡梅子具輕瀉效果，亦可改善症狀。

﹡高纖維飲食會影響鈣、鐵、鋅、葉酸的吸收，故宜適量補充礦物質及維生素。

﹡均衡飲食中，每日可添加1~2湯匙糠皮或麩皮。

﹡對肥胖、冠狀動脈心臟病、糖尿病及高血壓可能有預防的效果。

﹡高纖維飲食可能會造成病患脹氣、腹瀉的副作用。故對習慣於低纖維飲食的病人須循序漸增其纖維量。

[食物選擇表]

食物種類	可食	禁食
奶類及其製品	各式奶類及其製品。	無。
豆類及其製品	未加工的豆類，如：黃豆、綠豆、紅豆等。	加工精製的豆製品，如：豆漿、豆腐、豆花等。
五穀類	全穀類及其製品，如：米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、全麥麵包、黑麵包、麩皮麵包等。	精製的縠類及其製品，如：白米飯、麵條、吐司。
油脂類	皆可。	無
肉類	皆可。	無
蛋類	皆可。	無。
蔬菜類	粗纖維多的蔬菜，如竹荀、芹菜等。蔬菜的梗、莖。未烹調的蔬菜。	各種過濾的菜汁。嫩的葉菜類。去皮、子的成熟瓜類。
水果類	未過濾的果汁。含高纖維的水果，如：梨、桃子、蘋果等。棗子、黑棗。	各種過濾果汁。纖維含量少且去皮、子的水果，如：木瓜、哈蜜瓜等。