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溫和飲食是一種無刺激性，低纖維，易於消化且具有足夠營養的飲食，適合消化性潰瘍或胃炎者，減低腸道負擔，幫助其早日恢復正常飲食。
[飲食原則]
﹡細嚼慢嚥，定食定量，少量多餐。
﹡不要純吃澱粉類食物，搭配蛋白質食物(蛋、肉、魚類等)進食。
﹡生活作息正常，保持愉快的心情。
﹡減少壓力對生活的影響。
[食物選擇表]
| 食物種類 |
可食 |
禁食 |
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食物種類
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可食
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禁食 |
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奶類及其製品
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不加糖的奶類及其製品
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調味乳、煉乳、及加糖奶製品 |
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肉、魚、蛋類
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嫩而無筋的瘦肉，內臟，海鮮，蛋
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過老或含筋的肉類，如:牛筋、蹄筋
煎蛋，烹調過久的蛋，如:鐵蛋 |
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豆類及其製品
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加工後的豆製品，如:豆腐、豆花、豆漿等
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未加工的豆類，如:紅豆、綠豆等 |
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蔬菜類
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嫩而纖維低的蔬菜及瓜果類
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蔬菜的梗部，莖部或老葉，纖維粗的蔬菜，如:芹菜、竹筍 |
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水果類
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去皮，去子，甜度低的水果，如:木瓜、新鮮果汁等
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甜度或酸度過高，及含皮,子,纖維過多的水果，如:鳳梨、龍眼、香蕉等 |
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五穀類
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米飯、米粉、冬粉、麵條、麵包等
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糯米 |
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油脂類
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均可
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無 |
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調味品
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鹽、醬油、味精、醋等
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辣椒、胡椒、芥末、咖哩等 |
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點心類
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蘇打餅乾
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甜點，如:紅豆湯、糯米點心、甜餅干等 |
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其他
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無糖果凍
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肉汁、濃茶、咖啡、酒、腰果、核桃等 |
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