干貝瘦肉湯- 作者：台北市立中醫醫院

《材料》干貝1兩半、豬瘦肉半斤。
《做法》1.干貝洗淨備用，豬肉切片略醃。2.鍋中置水適量煮沸，干貝、肉片下鍋共煮，肉片變色煮熟即可。
《療效》豬肉性平味甘，有滋陰潤燥、營養補虛、長肌肉、潤皮膚、生津液等作用。兩物合煮，有滋陰補腎的作用。(四)適用病症腎陰虛之心煩、口渴、失眠多夢、夜尿頻仍等症。
《注意事項》干貝為海味中之上品，營養豐富，經常食用能健身增強體力。臨床應用:1.熱病傷陰、津液缺乏致口乾舌燥者，可用干貝15枚煮湯，飲湯 食肉，能滋陰生津。2.高血壓患者，可用干貝、海藻，與淡菜煮湯作為湯肴，能收降壓之效。