芝麻拌雙耳- 作者：台北市立中醫醫院

《材料》黑木耳、銀耳各五錢（乾品重）、黑白芝麻各一茶匙、芹菜莖200克，少許紅蘿蔔絲，鹽一茶匙、砂糖1/3茶匙、芝麻油適量
《做法》1.黑木耳、銀耳以溫水泡開後洗淨，去蒂後切絲，芹菜去葉後切小段(5-6㎝)，紅蘿蔔亦切絲，以熱水川燙黑木耳、銀耳、芹菜、紅蘿蔔絲。黑、白芝麻略研碎備用。
2.以少量芝麻油爆香黑、白芝麻，將材料拌入並熄火起鍋，加入各項調味料醃製約三十分鐘。
《療效》養血生津、滋陰潤燥。黑白木耳具有生津潤肺、涼血活血的作用；芝麻具有滋補潤燥，養血增乳的作用，一般白芝麻食用，黑芝麻多入藥。

適用於貧血、便秘、皮膚乾燥、血虛之口乾舌燥。

《注意事項》