楊梅糕- 作者：台北市立中醫醫院

《材料》楊梅20個、雞蛋4個、鮮奶1瓶約300毫升、白糖半斤。
《做法》1.楊梅用淡鹽水洗淨，榨取楊梅汁。2.取容器一個，倒入麵粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，再加入豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，製成稀稠適中的麵粉糊。3.容器上籠蒸約45分鐘，至熟透後取出，經涼後切塊，再放入電烤箱，烤至金黃色時，取出裝盤即成。
《療效》雞蛋，性平味甘，有袪熱溫胃、鎮靜消炎等功效;白糖，性溫味甘，有清熱、消炎、去火氣作用;鮮奶、性平味甘、有補虛損、益肺胃、生津潤腸作用。以上諸物與楊梅共用，有生津止渴、開胃消食通利腸腑作用。適用病症:津傷煩渴、胃口不佳、食慾不振、消化不良、腸腑積滯及久病體虛者。無病的人，服後有補益強壯、生津開胃的作用。
《注意事項》1.本品含有維生素B12、C，對於防癌有積極作用。
2.楊梅果肉中的纖維素，可刺激腸管蠕動，有利於體內有者物質的排泄。臨床應用:津少口渴，用鮮楊梅1斤洗淨，加白糖3兩醃漬2~3天，每次10枚，每日3次。