櫻桃肉丁- 作者：台北市立中醫醫院

《材料》櫻桃3兩、豬裡脊肉半斤。
《做法》1.將櫻桃洗淨，摘去果核。2.豬裡脊肉洗淨，先切成厚片，再切成丁。3.鍋放火上，放入豬油燒熱，下肉丁煸炒，調味料後，再下櫻桃炒翻幾下，起鍋裝盤即可。
《療效》豬肉，性至味甘，有滋陰潤燥、營養補虛作用，與櫻桃共用有滋補養血功效。適用病症:血虛面色不華、頭暈耳鳴、久病體虛及貧血者。
《注意事項》1.本品不可多食，多食致噁心嘔吐、可引起上火、流鼻血。
2.熱性痛者忌食，因本品性溫熱。
3.本品含鐵量高，多食可補充體內對鐵的需求，可防治缺鐵性貧血，又可增強體質、健腦益智。
4.用櫻桃汁塗面部及皺紋處，能使面部皮膚嫩白紅潤、去皺消斑、青春常駐。臨床應用:1.血虛頭暈、面色萎黃者，用龍眼肉3錢、枸杞3錢，加水適量，煮至充分膨脹後，放入鮮櫻桃3兩煮沸，加白糖調味服用，可補血，使面色光華紅潤。2.久患痺症、內損肝腎、腰膝痠軟、關節活動不利，可用鮮櫻桃4兩，用白酒1瓶(355毫升)浸泡1~2天即可，每次15~20毫升，飯後服用能補養肝腎，使筋骨強健有力。