瓦楞子牡螺雞肝湯- 作者：台北市立中醫醫院

《材料》瓦愣子5錢、生牡蠣6錢、雞肝1~2副。
《做法》瓦楞子、生牡蠣、雞肝水煎服，熟後吃雞肝。
《療效》瓦楞子性平味甘鹹，為泥蚶或毛蚶的貝殼，能化痰軟堅，有散瘀消積作用，主治胃痛、吐酸。生牡蠣性涼味鹹澀為蚵之貝殼，有軟堅化痰、斂陰安神功能，主治抽搐、失眠、心悸等症。兩味配以雞肝，有和暢肝氣、軟堅散結、養肝安神之效。適用病症:神經衰弱屬痰氣鬱結，症見痰多咽喉不爽、咽乾津少、咳嗽欲嘔。
《注意事項》本品膽固醇含量較高，每百克含470毫克，故冠心病、高血壓、脂肪肝者慎用。
臨床應用:小兒疳積，用雞肝1副、燉瓦楞子粉3錢，將瓦愣子粉與雞肝拌勻，置碟上隔水蒸即成。