甘柏子仁炒三菇- 作者：台北市立中醫醫院

《材料》柏子仁1兩、空心菜半斤、薑片、花生油適量、洋菇3兩、金針菇3兩、草菇10粒。
《做法》1.柏子仁搗碎用紗布包好加水200c.c.，煎成藥汁100c.c.。2.洋菇、金針菇、草菇捏乾(如為鮮菇要先在鹽水中浸泡過)，空心菜洗淨切段。3.炒鍋上，先入花生油燒熱，將洋菇、草菇炒熱撈起備用。4.空心菜用少量油炒熱、瀝乾，適量調味鋪於盤底。5.將生薑片用少量油煸炒後，倒入柏子仁汁、調味料，並倒入三菇，爛煮約5分鐘。調少許太白粉水，倒入勾芡即成。
《療效》柏子仁，性平味甘，有養心、安神、潤腸通便的效果;洋菇，性涼味甘，無毒性，有開胃、理氣、化痰、解毒、止咳、止瀉等作用;草菇，性平味甘，有補肺開胃、滋腎健脾、養心安神作用。諸物合用有消除疲勞、增強體力、補肝開胃效果。適用病症:適用於神經衰弱、消化不良、飲食不振等症。
《注意事項》臨床應用:1.小便白濁可用新鮮空心菜搗爛取汁，和蜂蜜酌量取用。2.血熱所致的咳血、尿血，可用空心菜半斤，切碎搗爛取汁，每次2~5湯匙，沖入開水，以蜂蜜調味飲用，有清熱涼血、止血的效果。