蘿蔔絲炒牛肉- 作者：台北市立中醫醫院

《材料》白蘿蔔半斤、黃牛肉牛斤。
《做法》1.蘿蔔洗淨、刮皮、切成細絲。2.牛肉洗淨，先切薄片，再用菜刀背將牛肉打鬆裝入碗內，加調 味料、大白粉芡拌勻。3.起油鍋，放油用大火燒熱後，先炒蘿蔔絲加油鹽炒至八成熟備用。4.起油鍋加油3匙，先用大火燒熱，倒入牛肉，翻炒3分鐘後，倒入蘿蔔絲炒勻，加黃酒1匙、冷水少許，入悶燒5分鐘，拌炒後裝碗。
《療效》牛肉，性溫味甘，有安中益氣、發脾胃功效，與牛肉相配有補脾健胃、強壯筋骨、散血化瘀、利水消腫等功能。兩味相配合能增進食慾、有利於血液循環。適用病症:胸悶短氣、吞酸曖氣、扼逆吐血、便祕。
《注意事項》臨床應用:1.失音不語，蘿蔔生搗汁，入薑汁等量同服之。2.鼻出血，白蘿蔔汁每飲100毫升。3.扁桃腺炎，白蘿蔔汁2酒杯、甘蔗汁1酒杯、白糖水滴量沖服一日3次。