降血壓妙方－洋蔥料理- 作者：還給你美麗人生-謝老師的食療小秘方

每天吃一餐由洋蔥製成的料理。

功效：降血壓。

　洋蔥在日常飲食中扮演配角的角色，有些人還會害怕洋蔥的味道而不敢嘗試。其實，洋蔥是一種營養價值極高的食物，據研究指出，洋蔥含有豐富的半膚氨酸，是一種抗衰老的物質，可以延遲細胞衰老，延年益壽；此外，洋蔥中含有硒，具有非常好的防癌效果。在所有的蔬果中，洋蔥是目前唯一含有前列腺素Ａ的蔬果，有舒張血管、降低血壓和血液黏調度、防止冠心病的作用。

每天吃一份洋蔥炒菜、生洋蔥或其他的洋蔥料理，可以治療高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病…等。在烹調的時候要注意，洋蔥以嫩脆有一些微辣為佳，不宜加熱過久。

摘自世茂出版社『還給你美麗人生－謝老師的食療小秘方』