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雞蛋馬鈴薯沙拉（兩人份）,咖啡牛奶- 作者：陳思廷

雞蛋馬鈴薯沙拉（兩人份）

材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：陳思廷
馬鈴薯（中型）　　　　　一個
紅蘿蔔　　　　　　　　　半條
白煮蛋　　　　　　　　　一個
小黃瓜　　　　　　　　　一根
沙拉醬　　　　　　　　　兩大匙
芥末　　　　　　　　　　半茶匙
胡椒粉　　　　　　　　　少許
檸檬汁或白醋　　　　　　半茶匙
鹽　　　　　　　　　　　少許（依個人喜好調整）
烤酥的土司　　　　　　　兩片（土司以140-150度烤五分鐘）

作法：
　馬鈴薯及紅蘿蔔連皮放進滾水裏煮約半小時，煮好撈起去皮搗碎，雞蛋去殼，切碎，小黃瓜切圓形薄片後，以少許鹽抓一下，擠掉水分，將所有材料連同調味料放進大碗裡拌勻，將拌好的馬鈴薯泥分兩份，將每一份放在烤酥的土司上，吃的時候酥酥的土司配上柔軟順口的馬鈴薯沙拉，相當好吃。

咖啡牛奶

材料：
濃縮咖啡粉　　　　　一茶匙
低脂（脫脂）奶粉　　三大匙
熱開水　　　　　　　180CC
糖　　　　　　　　　一茶匙（怕胖或糖尿病患者可以使用代糖）

作法：
將咖啡、糖與奶粉混合後，沖入熱開水即可。

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