鵝肉- 作者：台北市立中醫醫院

味甘
　益氣補虛、養胃生津、解鉛毒、止咳化痰，為平補之品。
　虛弱消瘦、營養不良、糖尿病、口渴多飲、手足心熱。
　注意事項
　１、腸胃虛弱、內有虛寒及皮膚瘡毒者忌用。鵝肉性偏涼，胃腸虛寒的人易產生泄瀉。
　２、補益及治糖尿以白鵝為佳。
　３、不宜過量食用，食多則不易消化。
　４、常食鵝肉湯對老年糖尿病者，有控制病情發展和補充營養的作用。
　５、鵝肉補虛益氣、暖胃生津，適宜氣津不足之人。
　６、時常口渴、氣短乏力、飲食不振者可常食用，尤其適合冬季食用。