牛肝- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性平味甘

《功效》肝明目、養血。

《主治》虛萎黃、虛勞羸瘦、夜盲、產後貧血、惡性貧血等。

《注意事項》內含多種維生素、不耐高熱，藥用宜生晒乾，研末服用為佳，生肝煮食，不宜大久，以免損失有效成分。

《臨床應用》肝血虛所致的頭暈目眩，可用牛肝切片與枸杞子共食之。