| 花生- 作者：台北市立中醫醫院 |
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味甘
補脾益氣、潤肺化痰、潤腸通便、催乳止血及補血。現代研究並有降壓止血、降膽固醇等作用。
腸胃虛弱所致之反胃、食慾不振、消瘦乏力、產後氣血不足、肺虛久咳、腸燥便秘、或各種出血症等。
注意事項
１、本品之脂肪係不飽和脂肪酸占80%，有降低膽固醇及潤滑肌膚之作用。
２、花生內所含之卵磷脂和腦磷脂，是神經系統不可缺少的重要物質，能延緩腦功能衰退，可提高青少年及兒童的記憶力，促進發育。
３、花生含維生素K，含凝血素，有良好止血作用。
４、花生仁外層棕色薄皮，有止血成分，可抗纖維蛋白溶解，促進骨髓、血小板製造，加強毛細血管收縮機能、調整凝血因子缺陷，並有保護血管壁作用，故對各種出血病症，如血小板減少性紫瘢、再生障礙性貧血的出血肺結核咳血、齒齦出血等，不僅有止血功能，且對此類原發性病症，亦有一定的治療效果。
５、花生果仁的外殼，含有木犀草素，有降低膽固醇之效。對高膽固醇血脂症、冠心病、動脈粥樣硬化均有療效。
６、本品不易消化，健康者不宜一次服食過多，否則易脘脹、動火生痰。
７、本品美味可口，可減少酒精對腸胃的刺激，故人們常以花生下酒，是佐酒良伴。
８、花生含豐富油脂，腹瀉、大便稀爛者忌食。不可與香瓜同食。
９、花生仁皮含豐富油脂，及多種維生素B1、B2，可防止神經炎、腳氣病、視覺不清等。食用花生時以連皮一起食用為佳。
１０、花生保存不當易受潮感染黃麴毒菌，產生黃麴毒素，誤食易引起肝臟病變。
１１、生花生，生研碎食用，則下痢。反之可治便秘。用鹽水煮熟食用，則潤肺。炒熟食用，則補益脾胃。
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