洋菇- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性涼味甘

《成分分析》水分93.3%，蛋白質2.9%，含豐富硒，鉀，鈣，磷，維生素B、C。

《功效》補脾益氣、潤燥化痰、解毒透疹、止吐止瀉。

《主治》脾胃虛弱、飲食不適、胃脹不適、熱病後期體倦氣弱、肺虛蘊熱、咳嗽痰多、痰黃黏稠。

《注意事項》
1.本品為高蛋白、低脂肪、高維生素的食物，適合兒童發育期食用，也適合中老年患有高血壓、高血脂的病患食用。

2.本品有明顯降低血清膽固醇的效果，並對肝臟脂肪、膽固醇含 量有降低作用，是因為改變血漿和組織之間膽固醇平衡有關。

3.近來從洋菇中提取一種多醣類抗癌物質，能提高機體抑制癌的能力，尤其肺癌、皮膚癌患者食之有益。