茭白筍- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性寒味甘。

《成分分析》蛋白質，脂肪，醣類，維生素B1、B2、C，尼丁酸、菸鹼酸，鈣，磷，鐵等。

《功效》清熱解毒、除煩渴、利二便、解酒毒、催乳降壓。

《主治》煩熱、黃疸痢疾、目赤、乳汁不下、小便不利、小兒水瀉、高血壓、酒渣鼻。

《注意事項》
1.茭白，注涼滑，令人下焦寒傷陽道，故滑精便泄者，婦女經期前後不宜食用。

2.茭白含難溶性草酸鈣，腎臟炎及尿路結石患者不宜多食，不宜與豆腐同食，同吃易形成結石。

《臨床應用》
1.高血壓、大便秘結，鮮茭白2兩、芹菜1兩，水煎服。

2.酒渣鼻，則用生茭白搗爛，每晚敷於患部，次晨洗去，或每日 用茭白1~2兩水煎服。