豆腐- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性微寒味甘

《功效》熟食，能益氣和中、寬腸下氣、生津潤燥、清熱解毒、利尿消腫;坐食，能清肺止咳、益胃止津。

《主治》熟食，病後體虛、腸胃虛弱、氣短食少者、吐血、便血、乳少、痰喘浮腫;生食，適用於胃火上炎、口乾燥渴、腹脹滿或肺熱咳嗽、痰多等。

《注意事項》
1.本品比豆漿更易消化，其蛋白質的消化率在95%，比豆漿以外的其他豆製品均高，用石膏和鹽鹵能增加豆腐裡面的鈣、鎂的含量。

2.本品含有半胱氨酸，能夠加速酒精在身體的代謝，保護肝臟，減少酒精對肝臟的毒害。

3.因含(口票)(口令)較多，故(口票)(口令)代謝失常的痛風病人和血中尿酸升高的患者，應慎食之。