醋- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性溫味酸苦

《成分分析》醋酸，琥珀酸，檸檬酸，山梨酸，維生素B1、B2和菸鹼酸等。

《功效》消食開胃、散瘀血、止血、解毒、降血壓等。

《主治》油膩食積、消化不良、瘀血腹痛、食魚肉菜引起胃腸不適、高血壓、盜汗等。

《注意事項》
1.醋除可解食物的腥味外，還可使食物更加鮮美可口，能促進胃酸分泌，增進飲食，幫助消化。

2.醋能溶解植物纖維和動物的骨質，因此，燒魚和排骨時放點醋，肉易爛味香，還可促進食物中的鈣、磷、鐵等成分的溶 解，有利於人體吸收。

《臨床應用》
1.高血壓，用醋30毫升，雞蛋1個，煎煮後晨間空腹服，連用一 週，能降低血壓。

2.風濕性關節炎、關節腫脹疼痛，用醋1000毫升，濃縮至500毫升，加蔥白切碎．再煎煮一兩沸，過濾後，用布包好，趁熱敷 於患處，其消腫止痛作用甚佳。