洋蔥- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性溫味辛，無毒

《成分分析》水分88.9%、維生素C、鈣、磷、碘少里、碳水化合物、維生素B群、蛋白質、胡蘿蔔素、半膚氯酸、前列腺素、纖維蛋白活性成分。

《功效》潤肺化痰、開胃消食、利尿、解毒殺蟲、療瘡消腫、降血脂、增強溶血、纖維蛋白活性、降血糖。

《主治》腹中冷痛、宿食不消、氣滯腹脹、痢疾、飲食不振、糖尿病、冠心病、高血壓、消化性潰瘍、皮膚潰瘍、水腫。

《注意事項》
1.洋蔥是目前唯一含有前列腺素A的蔬果，有舒張血管、降低血壓和血液黏稠度、防止冠心病的作用。

2.本品所含的激活血溶纖維蛋白活性的成分，同防止血栓的形成，同舒張血管、減少外周血管和心冠狀動脈血栓的形成。

3.洋蔥含豐富的半膚氨酸，是一種抗衰老的物質，能延遲細胞衰老，使人延年益壽。

4.本品含有一種物質 ─ 硒，能使人體產生大量的穀胱甘太，主要作用是運輸氧氣以供細胞呼吸，此物質濃度升高時，癌症發生率則會下降。

5.本品內含二稀丙基二硫化合物，和含硫氨酸等物質，有顯降血脂的功用，能防治心臟血管病變。

6.本品中的檞皮苦黃素，在人體黃酮醇的誘導下，形成一種配糖體，其有強力利尿作用，可輔助治療腎炎水腫。

7.洋蔥食用時，不宜加熱過久，以有些微辣為佳。

8.洋蔥為溫熱類 蔬菜，肺胃發炎，陰虛目昏者不宜食用。