陳皮- 作者：台北市立中醫醫院

其實中藥歸類中，它是屬於理氣藥物，但因同時具有健胃、驅風、止嘔逆的作用，而常與消導要或脾胃藥物並用。此外尚有燥濕化痰的功效，對於痰多黏白、胸脘悶者有其療效。

藥膳方：
※降脂茶：陳皮五錢、山楂三錢、甘草一錢、丹參二錢，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
※麥芽茶：麥芽五錢、穀芽三錢、陳皮三錢、神麴二錢、甘草一錢或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可開胃健脾，促進消化。
※燉煮大量肉類食物，可酌加陳皮、山楂，以幫助消化，避免食積。