蘋果- 作者：台北市立中醫醫院

味甘微酸。
　功效：健脾、開胃’潤肺、止咳、生津止渴、收斂止瀉、降血壓、益智安神、補血。
主治：消化不良、腹瀉、便秘、或熱傷津液、口渴及肺熱咳嗽、飲酒過度、高血壓、精神抑鬱。
　注意事項
　適合一般體質的人。
　１、蘋果含有纖維素，能刺激腸道使大便鬆軟、排泄便利。其中所含之有機酸，也會刺激腸蠕動，有利通便。
　２、蘋果所含之果膠和纖維素能吸附細菌毒素，鞣酸和有機酸有收斂作用，因此有止瀉作用。
　３、蘋果中的維生素C，能加強膽固醇的軟化、降低血液中的膽固醇和三酸甘油脂的含量、防止高血壓、動脈硬化、冠心病等，並能增強細胞中間質作用，阻止癌細胞的生長。
　４、蘋果中所含鋅元素，有增強記憶與智能的效果。
　５、蘋果色、香、味俱全，是水果之冠，其香氣對人的心理影響很大，能消除心理壓抑，使之輕鬆愉快。
　６、飯後吃蘋果能增強消化力。胃酸過多者，蘋果亦有中和胃酸之效。但胃、脾虛者不宜多食。
　７、腹瀉時，只吃蘋果一兩天內即可恢復正常。但此適用於單純、輕度的腹瀉，發燒、感冒所引起之腸炎、腹瀉則無效。
　８、蘋果對口腔、牙齒有腐蝕作用，故食後應立即漱口。
　９、蘋果可與體中多餘的鈉結合，所以多食鹽分者可多吃蘋果協助鹽分的排除，降低血壓。