鵪鶉肉- 作者：台北市立中醫醫院

味甘
　補五臟、益中氣、清利濕熱。
　臟腑虛弱、消化不良、食慾不振、腰膝痠痛、疳積、瀉痢、濕痹。
　注意事項
　１、鵪鶉肉的營養價值比雞肉好，其味鮮美，且易消化吸收，適合於孕婦、產婦、老年體弱者食用，本品膽固醇含量微乎其微，也是高脂血症和高血壓患者的良好食品。
　２、本品內含卵磷脂，為神經組織和脂代謝的重要物質，可生成溶血磷脂具有抑制血小板凝聚作用，阻止血栓形成保護血管壁，防止動脈硬化。