鵪鶉蛋- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性平味甘

《成分分析》蛋白質12.3%，脂肪12.3%，碳水化合物1．5%，鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素，尼克酸，膽固醇，維生素A、B2等。

《功效》補五臟、通經活血、強筋健骨，其滋補作用頗強，有動物人參之譽。主治體弱多病、年老體衰、氣血不足、月經不調、形體消瘦、心悸失眠、眩暈、腰腿疼痛，尤其幼兒發育不良、未老先衰者。

《注意事項》
1.本品含有豐富的腦磷脂、卵磷脂，故有補益氣血、強身健腦作 用，另有降壓素蘆丁有降脂降壓功能，為高血壓、冠心病、糖 尿病患者的理想蛋食。

2.本品有廣泛的生物學作用，對人體能滋補強壯、增進食慾、促 進生長發育、提高人體的抗病力，對老年性、慢性、消耗性疾病均有良好療效。