蝦- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性溫味鹹

《成分分析》蝦品種類甚多，但都是高蛋白的營養品。海蝦含蛋白質20.6%、脂肪0.7%;淡小蝦含蛋白質17.5%、脂肪0．6%，兩種都含鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2、菸鹼酸等成分。

《功能》有補胃壯陽、化痰開胃、通血脈、下乳汁、鎮靜解痘、托裡解毒功效，在水產類食品中強壯補益作用甚強。

《主治》陽痿早洩、體虛乏力或產後血虛、乳汁缺乏、小便頻數、水痘、痙攣抽搐。

《注意事項》
1.本品性溫熱，屬發物，故陰虛火旺、皮膚瘡腫及過敏性皮膚病患者忌食。

2.對蝦過敏的哮喘病人應忌食。

3.蝦肉的提取物可使淋巴中的蛋白質濃度升高，胸導管淋巴流量顯著增加。