淡菜- 作者：台北市立中醫醫院

《性味》性溫味甘鹹

《成分分析》蛋白質59.1%、脂肪7．6%、碳水化合物13%，還有鈣、磷、鐵、破，和少量核黃素。

《功效》補肝腎、益精血、消癥瘤、助腎陽。

《主治》虛勞羸痙、眩暈、盜汗、陽痿、崩漏、滯下、疝痂、癭瘤、頭暈目眩。

《注意事項》
1.淡菜生在海藻間，屬海產，卻不似其他海產那樣有鹹味，故名淡菜。

2.淡菜為貽貝的肉，味甘美而清淡，性溫而不燥，為滋補佳品，菜中佳餚。